יין שאבלי

שבלי או כפי שאמורים לכתוב שאבלי ("שאה-בלי") הוא אזור יין לייצור שרדונה בפינה הצפון מערבית של בורגונדי, צרפת.

יינות שאבלי מתוארים לעתים קרובות כבעלי ארומה של הדרים ופרחים לבנים, בעלי גוף קליל ,רענן ונמרץ עם איזון פרותי של אגס ופרי הדר. המינרליות ולפעמים אפילו המליחות הם ללא ספק סימן ההכר של יינות שאבלי.

אחת התכונות הנחשקות ביותר ביין שאבלי איכותי הוא הסיומת הארוכה, החומציות הגבוהה והנעימה וכמובן המינרליות הרעננה. חלק ניכר מהטעם האלגנטי והכל כך אהוב של השרדונה משאבלי מיוחס לאיכויות האדמה, האקלים ומסורת האזור.