פאולולאו מילפיורי קברנה סוביניון

על המוצר
יין דרום־איטלקי עשיר, המיוצר מענבים מובחרים באזור סן פיאטרו אין קריאנו שביער וונציה IGP. היין משלב תהליך תסיסה ואפייה ייחודי, כש‑50% ממנו יושן במשך 12 חודשים בחביות אלון אמריקאי וצרפתי, מה שמעניק לו עושר מורכב לצד קרמה רכה ונגישה

תיאור טעמים והמלצות
יין מאופיין בצבע רובי עז עם ניחוחות מתוחכמים של דובדבן שחור, פירות יבשים, שוקולד מריר ושזיף, המשלב עץ אלון עדין ותבלינים חמים . בפה מתגלה גוף מלא, טאנינים קטיפתיים וסיומת ארוכה ומעודנת. מומלץ להגיש בטמפרטורה של 16–18 מעלות לצד סטייקים, תבשילי בשר עשירים או גבינות קשות - שילוב המבליט את עומק היין ואלגנטיותו.

על היצרן
יקב Cantine Paolo Leo ממוקם בסן דונצ'י שבסאלנטו, בפוליה הדרומית של איטליה – בלב "פארק Negroamaro". הוקם בשנת 1989 על ידי פאולו לאו, אשר בראשו עומדת עד היום שזורה חזקה בין אהבה לאדמה, מסורת משפחתית וחדשנות פרגמטית. היקב גאה בגידול הזנים המקומיים – פרימיטיבו, נגרו־אמרו וקברנה – ומאמץ פיתוח בר קיימא, כולל יין אקולוגי וגישת ייצור שמתכתבת עם האקלים הים־תיכוני