קסטל יקב קסטל הינו יקב משפחתי השוכן בהרי יהודה המקדמים את פני העולים לירושלים. ההיסטוריה, כמו גם הגתות העתיקות החצובות בסלע, מלמדות כי כבר בעבר הרחוק הייתה כאן דרך יין מקראית. הייתה זו האינטואיציה שהובילה את אלי בן זקן לטעת בשנת 1988 את חלקת הכרם הראשונה, ובכך להפוך לחלוץ האזור המחדש את המסורת העתיקה. בשנת 1992 נבצרו הענבים לשש מאות בקבוקי היין הראשונים. מאז ועד היום, העיקרון המרכזי המלווה כל שלב ושלב ביצירתם הוא איכות נטולת פשרות. על כך מעידים מיטב מבקרי היינות בארץ ובעולם.
יין קליל ומרענן בעל נוכחות מרשימה, ניחוחות של פירות טרופיים, ורדים וסוכריות תות וטעמי אשכולית, אפרסק, ליים וליצ'י עסיסי. יין הרוזה של קסטל הוא בלנד של ענבי מרלו, מלבק וקברנה פרנק שנבצרו טרם הבשלתם המלאה ועברו סחיטה מהירה ומגע קצר של התירוש עם הקליפות ומכאן צבעו הבהיר.
דבר המומחה
יקב קסטל המשפחתי הוקם על-ידי משפחת בן זקן בהרי ירושלים, המספקים לכרמים ולגפנים תנאי אקלים ואדמה אופטימליים. הגפנים גדלות בצפיפות ומניבות יבולים קטנים ואיכותיים הנבצרים ידנית והיינות מתיישנים בחביות עץ אלון צרפתיות משובחות. כיום יקב קסטל מייצר מאות אלפי בקבוקים מדי שנה ומשווק את היינות עטורי הפרסים ללמעלה מ-10 מדינות ברחבי העולם.
קסטל יקב קסטל הינו יקב משפחתי השוכן בהרי יהודה המקדמים את פני העולים לירושלים. ההיסטוריה, כמו גם הגתות העתיקות החצובות בסלע, מלמדות כי כבר בעבר הרחוק הייתה כאן דרך יין מקראית. הייתה זו האינטואיציה שהובילה את אלי בן זקן לטעת בשנת 1988 את חלקת הכרם הראשונה, ובכך להפוך לחלוץ האזור המחדש את המסורת העתיקה. בשנת 1992 נבצרו הענבים לשש מאות בקבוקי היין הראשונים. מאז ועד היום, העיקרון המרכזי המלווה כל שלב ושלב ביצירתם הוא איכות נטולת פשרות. על כך מעידים מיטב מבקרי היינות בארץ ובעולם.
אזהרה: צריכה מופרזת של אלכוהול מסכנת חיים ומזיקה לבריאות