- SALE כל המוצרים
- אלכוהול כל המוצרים
- יין כל המוצרים
- בירה כל המוצרים
- קוקטיילים ומתנות כל המוצרים
- משלימים ואביזרים
שאלון היין של פאנקו עם ששון בן אהרון
שיחה עם ששון בן אהרון, יינן ראשי ביקב מוני.
עבד בין השנים 1988-1995 במכון הישראלי ליין, כרכז מקצועי בתחום מחקר ופיתוח הגפן והיין.
משנת 1995 ועד 2001 היה היינן הראשי ביקב אפרת.
ליקב בנימינה הגיע בבציר 2001. מאז בציר 2002 הוא שימש יינן ראשי של היקב ובמרץ 2012 מונה גם למנהל היקב.
באמצע 2014 עבר לכהן כיינן הראשי ביקב מוני ובנוסף הוא היינן הראשי של יקב Five Stones (משנת 2014).
מה שמך המלא?
ששון בן אהרון
מה היה המפגש הראשון שלך עם עולם היין?
בגיל 21, שתיתי יין עם אבא שלי.
מה גרם לך להתאהב בעולם היין?
סקרנות לשימוש בכל החושים
ספר לי קצת על על עצמך... (איפה למדת עבדת/ ומה מעשייך כיום)
יינן, אחרי 25 שנות בציר, בעל תואר ראשון במחלקה למדעי הטבע ותואר שני בתחום הכימיה של היין מהפקולטה לחקלאות ברחובות. כיום עובד כיינן ראשי ביקב מוני.
משמש בין היתר כיועץ מקצועי ליקבי בוטיק וכן מרצה בתחום היין.
שופט יין בתחרות היין הבינלאומית Terra Vino.
איפה אתה רואה את עצמך 5 שנים מהיום?
ממשיך לייצר יין ולגרום להנאות אנשים.
ציין דבר שמייחד אותך ואת הדרך שלך/ היינות שלך?
אני משתדל לבטא ביינות שלי את מה שמגיע מן הכרם, יינות אלגנטיים המביאים לידי ביטוי את זני הענבים.
מה אזור היין האהוב עלייך בעולם?
איזור סנט אמיליון בצרפת
איזה יין היית לוקח לאי בודד ולמה?
יין קינוח, בציר מאוחר, סוטרן.. להמתיק את היום.
משפט מחץ לסיום?
כוס יין אחת טובה משכיחה את תלאות היום.
Powered by Mirasvit Magento 2 Extensions
תכנים אחרונים
-
שלושה גוונים של אהבה: היין שמתאים לרגע שלכם בט״ו באב
מאת: vered agami 21.07.26
ט״ו באב הוא תזכורת לעצור לרגע את השגרה ולפנות מקום לזמן משותף. לא צריך הזמנה למסעדה יוקרתית או מחווה גדולה, סדרת Alma של יקב דלתון מאפשרת לבחור את היין לפי האווירה שרוצים ליצור.
-
שבועות בלבן: כשהיין פוגש את הביכורים
מאת: יוחאי סימנה 10.05.26
שבועות לא פשוט מגיע- הוא נפרש בלבן. לבן של התחלה. לבן של ניקיון. לבן של שולחן שמחכה להתמלא, לא רק באוכל, אלא באנשים, בשיחות, ברגעים קטנים שנשארים הרבה אחרי שהכוס האחרונה מתרוקנת. האור רך יותר בערב הזה. המפה כבר מתוחה, נקייה וחגיגית ועליה מתחילים להצטבר הדברים שהופכים את החג למה שהוא: גבינות רכות שנמסות למגע סכין, לחמים חמים עם קראסט מתפצפץ, קערות של ירוקים רעננים, פירות בשלים, וביניהם- בקבוקי יין שמחכים להיפתח בדיוק בזמן הנכון.
זה חג של דיוק. של שפע שלא צריך להתאמץ כדי להרשים. של חיבור פשוט בין אווירת חג, אוכל ואנשים. ולצד כל העושר במאכלים מגיע הרגע שבו היין נכנס לתמונה - לא כאורח, אלא כחלק מהשולחן. כוס ראשונה נמזגת, קרה, כמעט שקופה, נוצצת. והערב מתחיל באמת. -
אש, חברים וטיפה של עשן: נבחרת הוויסקי לל"ג בעומר
מאת: יוחאי סימנה 29.04.26
ל"ג בעומר הוא אחד מהחגים האלה שכיף לחגוג גם כילדים וגם כמבוגרים. בואו נודה באמת: כל אירוע שמאגד סביבו תפוחי אדמה מפויחים, מרשמלו על שיפוד וחומוס לניגוב עם פיתה שקצת התייבשה, הוא אירוע מכובד לכל הדעות.
זה לא חייב להיות מוגזם, לא הפקה ולא אירוע גדול, רק כמה אנשים טובים, משהו קטן לנשנש… וכוס אחת איכותית ביד. כי הערב ארוך ועם כל הכבוד לתפוחי האדמה בנייר הכסף, האלכוהול הוא זה שבאמת קובע את הטון של הערב.
-
על האש ביום העצמאות: מה שותים ליד המנגל?
מאת: יוחאי סימנה 16.04.26
אין כמו יום העצמאות, ריח של בשר על הגריל, חברים מסביב, שולחן מלא ואווירה של חג. אבל אם יש משהו שבאמת עושה את ההבדל, זה מה שבכוס. כי בסוף, זה לא רק מה על האש זה מה ששותים ליד ואיך שזה משתלב עם האוכל.
אז איך מרימים ארוחת על האש של יום העצמאות כמו שצריך? מתחילים נכון, מהשתייה. -
פסח קצת אחרת: קוקטיילים כשרים שאפשר להכין גם בבית
מאת: יוחאי סימנה 26.03.26
אם גם אצלכם שולחן החג תמיד נראה אותו דבר, יין, יין… ועוד יין. אולי הגיע הזמן לשדרג קצת את האווירה. כי בסוף, פסח הוא לא רק מה אוכלים, אלא גם מה מוזגים לכוס. החדשות הטובות? לא צריך להיות ברמן ולא צריך שייקר מקצועי. רק כמה מרכיבים פשוטים ו 2 דקות עבודה! אז הכנו עבורכם כמה מתכונים כשרים לחג הפסח שכל אחד יכול לעשות בקלות ובזריזות.
אזהרה: צריכה מופרזת של אלכוהול מסכנת חיים ומזיקה לבריאות